Eva Hauttekeete (geboren te Deinze op 15 oktober 1982) studeerde economie moderne talen aan het Sint Hendrik college Deinze. Nadien voltooide zij haar rechtenstudies aan de Universiteit Gent.
Aan de Vrije Universiteit Brussel deed zij een aanvullende studie en behaalde zij haar diploma in het Europees en internationaal recht.
Zij slaagde tevens in de bijzondere opleiding jeugdadvocaat van de OVB.
In 2006 startte zij als advocaat aan de balie Gent en sinds 2015 maakt zij deel uit van Curalys Advocaten.